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위 버튼을 통해 먼저 절임배추와 김장양념재료를 준비하세요 




절임배추 20kg로 빠르고 간단하게 김장을 담글 수 있는 레시피를 소개합니다. 이 레시피만 따라하면 김장이 훨씬 쉬워지고, 시간이 절약됩니다! 



김장 절임배추 양념 재료 준비 (절임배추 20kg 기준)




절임배추: 20kg

고춧가루: 2kg

액젓(멸치/까나리): 1L

다진 마늘: 500g

생강즙: 100g

새우젓: 300g

설탕: 100g

쪽파(또는 부추): 500g

무채: 2개 분량


👉 팁: 절임배추 20kg 기준으로 양념의 양을 늘리거나 줄일 때 비율에 맞춰 가감하시면 됩니다.




양념장 만들기 초간단 방법



  1. 큰 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 생강즙, 새우젓, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비합니다.
  2. 취향에 따라 간을 보고 소금을 추가할 수 있습니다.


절임배추 준비하기

  • 절임배추를 한 장씩 떼어내 깨끗한 물에 가볍게 헹궈 소금기를 제거합니다.
  • 물기를 충분히 빼주세요.


버튼 : 절임배추 절이는 방법 


배추에 양념 바르기


  • 준비한 양념장을 배추 속속 바르며 한 포기씩 골고루 양념이 묻도록 합니다.
  • 📌 팁: 배추 뿌리 쪽에 양념을 꼼꼼히 넣어주세요. 뿌리 부분에 양념이 잘 배면 더 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.



김치 보관과 발효(김치냉장고 온도조절)




  • 보관하기: 양념을 바른 배추를 김치통에 차곡차곡 담고 공기를 최대한 제거하며 눌러 담습니다.
  • 발효: 서늘한 곳에서 약 1주일간 발효하면 적당히 익은 김치를 맛볼 수 있습니다. 이후에는 김치냉장고에 보관하여 아삭하고 맛있게 즐기세요!

꿀팁!



  • 매운맛을 좋아하면 청양고춧가루를 추가하세요.
  • 무채와 청각을 넣으면 아삭한 식감과 감칠맛을 더할 수 있습니다.
  • 김치 숙성 온도는 약 2~5℃가 적합합니다. 김치냉장고 온도를 조절하여 최적의 맛을 유지하세요.


추가 안내

양념이 어려운 분들을 위해, 절임배추와 숙성된 김장양념을 함께 판매하는 곳도 많습니다. 구매 후 치대기만 하면 끝! 아래 버튼을 클릭해 확인해 보세요. 


완성품 김장 양념 구매하기


절임배추 20kg으로 간단히 김치를 담그는 이 방법은 시간도 절약되고 맛도 좋아 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 올겨울엔 이 초간단 레시피로 맛있는 김장을 준비해 보세요!